Vilket vin till lamm du ska välja beror ofta på hur du ska tillaga lammet. Ett gott vin ska balansera måltiden och komplettera smakerna på ett fint sätt.
Lamm i sig är ett milt kött till smaken, och därför får ett vin till lamm gärna vara mjukt i smaken, till exempel ett vin gjort på druvan Pinot Noir.
Om du ska tillaga en traditionell lammstek med vitlök och rosmarin samt servera en gräddig potatisgratäng till detta, så är en god Syrah ett bra vin att välja då det passar fint ihop med kryddorna.
Man kan även välja ett vitt vin om man föredrar det, och då kan en god Chardonnay fungera med sina fruktiga, men samtidigt smöriga toner. Beroende på hur lammet har tillagats så ska man välja vin utifrån detta. Om det är en kryddig rätt, så ska vinet återspegla kryddorna och får då vara kraftigare, medan en god lammkotlett som inte är starkt kryddad kräver ett mildare, mjukare vin.
Bra vin till lamm såsom lammkotletter, lammracks eller lammstek (på Systembolaget)
1
Le Ville di Antanè Valpolicella Ripasso Superiore
Rött vin från distriktet Venetien i Italien av Le Ville di Antanè.
Till toppen
