Cognac (eller konjak på svenska) är förmodligen den mest kända typen av brandy, det vill säga destillerat vin som lagrats på ekfat.
Cognac kan man bara tillverka på en enda plats i världen, nämligen i departementet Charente runt staden Cognac i sydvästra Frankrike. Destillerar vin gör man dock på många olika platser i världen, men då kallas det brandy, grappa, marc mm.
Klassningen av Cognac (appellation contrôllée) bestäms av antalet år som den lagrats.
– *** eller VS – minst 2 år på fat
–VSOP eller VO – minst 4 år
– XO, Napoléon, Extra, eller Hors d’Age – minst 6 år
Dessa är emellertid endast minimikrav – i praktiken är Cognac ofta mycket äldre, ibland upp till 30 – 40 år. Dessutom är över 99 % av all cognac som produceras blended, dvs en blandning av destillat från flera olika år. I praktiken arbetar cognacshusen nämligen mer med smaker än fatens ålder.
Vill du bläddra bland alla konjak som finns på Systembolaget, hittar du alla här.
Konjak med högst betyg just nu (finns på Systembolaget)
1
Otard VSOP
Cognac från distriktet Cognac i Frankrike av Château de Cognac.
Till toppen
