Att välja vin till fisksoppa handlar om en valsituation där man har många alternativ. Ett bra vin kan gärna ingå i själva soppan och sedan drickas till den.
När det gäller vin till fisksoppor tänker de flesta på vita viner. Till en soppa baserad på tomat kan dock ett lätt och bärigt vin från en druva som pinot noir, passa förträffligt. Till en klassisk bouillabaise med saffran gäller det dels att hitta gott vin till själva fonden och sedan ett vin som passar att drickas till soppan.
Druvan sauvignon blanc är ett säkert kort när det gäller vitt vin till fisksoppa. Även chardonnay är en druva som har en smak som passar till klassisk fransk fisksoppa. Den som vill kan ha ett lite enklare vin i själva soppan och sedan servera ett bättre vin, baserat på samma druva, som måltidsdryck. Vill man prova något lite annorlunda kan man faktiskt servera ett rosévin till en fisksoppa.
Gott vin till fisksoppa (på Systembolaget)
1
Bonterra Chardonnay
Vitt vin från distriktet Kalifornien i USA av Bonterra Vineyards.
Till toppen
