Mörk lager är en av de klassiska öltyperna och en dryck som kännetecknas av sin mörka färg. Ölet har ofta ett tjockt skum på toppen och många använder associationer som bröd och kaffe när de beskriver smaken.
Det är egentligen fantastiskt att man kan åstadkomma så olika typer av öl som ljus pilsner och mörk lager med precis samma ingredienser. Vatten, malt, humle och jäst. När det gäller den här öltypen så får den sin speciella karaktär genom att kornmalten rostas extra länge. Många stora ölbryggarnationer, som till exempel Tyskland och Tjeckien, är kända för att producera bra lager men idag är öltypen så vanlig att den görs i de flesta länder med en öltradition värd namnet. Mörkt lageröl är i regel underjäst. Det innebär att jästen arbetat ganska länge och vid låg temperatur.
Mörkt öl av lagertyp kan ofta vinna på att lagras och hade tidigare en högre alkoholhalt än de flesta ljusa öltyper för att ölet skulle klara lagringen utan att bli dåligt. Det här är anledningen till att man kallar det för just lager.
Mörk lager med högst betyg (finns på Systembolaget)
1
Helsinge Julöl
Öl från distriktet Gävleborgs län i Sverige av Helsinge Ångbryggeri HB.
Till toppen
