Vin till carpaccio – 7 riktigt goda viner till carpaccio på kött och fisk

Önskar du få tips på vin till carpaccio så har du kommit till rätt ställe. Till denna utsökta rätt passar ett lätt, rött vin bäst.

Man kan göra carpaccio på olika typer av kött och även på fisk. Vanligast är att göra den på oxfilé. Man putsar köttet rent från hinnor och fett, rullar in det i plastfolie och lägger det i frysen. Köttet tinas sedan en kort stund innan det ska ätas. Till rätten passar det utmärkt med rostade pinjenötter, ruccolasallad och riven parmesan. Ringla gärna över lite tryffelolja eller en bra olivolja också. Servera carpaccion till förrätt.

När man väljer vin till carpaccio så är ett lättare rött vin att föredra. Ett vintips kan vara en Chianti eller något annat bra vin på druvan Sangiovese. Druvan Sangiovese odlas framför allt i Toscana och ger ett smakrikt och fruktigt vin. Även en fruktig, bärig Pinot Noir kan passa bra.

Bra vin till carpaccio på oxfilé (finns på Systembolaget)

  • 1

    Chianti del Barone Ricasoli

    Rött vin från distriktet Toscana i Italien av Barone Ricasoli.
    Betyg recensenter
    3.75 av 5
      (4)
    Betyg besökare
    4.00 av 5
      (1)

    95 kr
  • 2

    La Vignée Pinot Noir

    Rött vin från distriktet Bourgogne i Frankrike av Bouchard Père & Fils.
    Betyg recensenter
    Betyg besökare
    4.00 av 5
      (1)

    139 kr
  • 3

    Tacchetto Bardolino Classico

    Rött vin från distriktet Venetien i Italien av Guerrieri Rizzardi.
    Betyg recensenter
    Betyg besökare  

    109 kr

Gott vin till carpaccio på lax

  • 1

    Kleine Zalze Cellar Selection Bush Vines Chenin Blanc

    Vitt vin från distriktet Western Cape i Sydafrika av Kleine Zalze.
    Betyg recensenter
    4.5 av 5
      (2)
    Betyg besökare  

    79 kr
  • 2

    Kung Fu Girl Riesling

    Vitt vin från distriktet Washington State i USA av Charles Smith Wines.
    Betyg recensenter
    3.6666666666667 av 5
      (3)
    Betyg besökare
    4.50 av 5
      (2)

    129 kr
  • 3

    Le Sabbie dell’Etna Etna Bianco DOC

    Vitt vin från distriktet Sicilien i Italien av Firriato.
    Betyg recensenter
    Betyg besökare  

    119 kr
  • 4

    Von Winning Riesling

    Vitt vin från distriktet Pfalz i Tyskland av Von Winning.
    Betyg recensenter
    4.5 av 5
      (4)
    Betyg besökare  

    119 kr