Vin till lasagne – 3 viner som lirkar fram det lilla extra

Det finns skilda uppfattningar och lasagnens ursprungsland men idag betraktar vi rätten vara italiensk. Därför passar ett italienskt vin till lasagne, och det bästa vinet bör vara rött.

Ett klassiskt val av vin till lasagne är ett italienskt, fylligt och rött vin. Detta eftersom lasagne bolognaise innehåller köttfärs och mycket ost som lyfts fram fint av röda viner. Utan att ta över smaksensationen för mycket kan en Ripasso från Valpolicella passa bra, och det finns också en hel del toskanska viner att välja på. Körsbär, choklad och andra mörka bär är typiska toner i norditalienska viner, och en viss kryddighet är fördelaktigt till just lasagne.

Vill du testa ett amerikanskt gott vin så finns både Zinfandel och Pinot Noir i lättdruckna, kryddiga varianter från Californien eller Oregon. Lagar du vegetarisk lasagne kan du matcha med ett fruktigt rött vin med lättare toner. Lasagne kan varieras på många olika sätt och därför får du smaka dig fram till det bästa vinet för din matlagning.

Bra vin till lasagne (finns på Systembolaget)