Vin till japansk mat – 7 viner som funkar med det asiatiska köket

När det gäller vin till japansk mat är det inte bara Sake som gäller. Låt oss fördjupa oss i det eleganta japanska köket och komma fram till relevanta tips på vin därefter.

Att välja vin till japansk mat är en utmaning med mycket personligt ansvar. Man kan här bolla med söta, salta, starka och syrliga smaker men dessa ska mötas och bilda en perfekt symmetri.

Står det exempelvis Sushi på menyn till fredagsmyset bör man söka sig mot något torrt vitt vin, samtidigt som man får vara noga med att inte vara alltför generös med soja. Ska det ätas någon form av teriyaki och biff i synnerhet är det bästa vinet ett rött.

Att ständigt värna om balansen i ditt egna intag för din rätt är avgörande, om det så handlar om sojasås, wasabi eller chilibaserade rätter. Japanerna själva har på senare år utvecklat ett stort vinintresse och en helt annan nyfikenhet mot internationella vingårdar som återspeglar sig i vinlistorna.

Gott vitt vin till japansk mat (finns på Systembolaget)

  • 1

    Alvarinho Contacto

    Vitt vin från distriktet Minho i Portugal av Anselmo Mendes.
    Betyg recensenter
    4.75 av 5
      (4)
    Betyg besökare
    4.43 av 5
      (7)

    120 kr
  • 2

    Grüner Veltliner Pratsch

    Vitt vin från distriktet Niederösterreich i Österrike av Pratsch.
    Betyg recensenter
    4.5 av 5
      (2)
    Betyg besökare
    4.60 av 5
      (5)

    94 kr
  • 3

    Gustave Lorentz Riesling Réserve

    Vitt vin från distriktet Alsace i Frankrike av Gustave Lorentz.
    Betyg recensenter
    Betyg besökare
    4.60 av 5
      (5)

    99 kr
  • 4

    Muscadet Sèvre et Maine sur lie

    Vitt vin från distriktet Loiredalen i Frankrike av Gadais Père & Fils.
    Betyg recensenter
    4.7333333333333 av 5
      (3)
    Betyg besökare
    5.00 av 5
      (3)

    85 kr
  • 5

    Petit Chablis Domaine Sainte Claire J M Brocard

    Vitt vin från distriktet Bourgogne i Frankrike av J M Brocard.
    Betyg recensenter
    4.25 av 5
      (4)
    Betyg besökare  

    139 kr

Bra mousserande vin till japansk mat

  • 1

    P.Lex Prosecco Brut

    Mousserande vin från distriktet Venetien i Italien av Icon Wines.
    Betyg recensenter
    3 av 5
      (1)
    Betyg besökare
    3.71 av 5
      (7)

    109 kr
  • 2

    Pongrácz Brut

    Mousserande vin från distriktet Western Cape i Sydafrika av Bergkelder.
    Betyg recensenter
    4.6666666666667 av 5
      (3)
    Betyg besökare
    4.50 av 5
      (2)

    129 kr