Vin till sparris – 9 goda vita viner som passar till primörer

Att välja ett vin till sparris är något som tidigare ansetts svårt. Sparrisens grundsmak är besk och gör den svår att matcha med vin. Du har dock goda möjligheter att hitta det bästa vinet till sparris om du letar i kategorin vita medelfylliga viner med lite fruktsyra.

Det finns så många olika typer av viner tillgängliga idag att man kan hitta ett som passar, oavsett vad man lagar. Sparris är dock en råvara som ansetts svår att kombinera med såväl rött som vitt vin. Det beror på att det finns syror i sparris som påverkar hur vi upplever vinets smak. Dessa kan dock neutraliseras med hjälp av salt och är inte så framträdande när det gäller grön sparris.

I Tyskland, där man äter mycket sparris, satsar många på ett torrt, inhemskt vin. Gärna av rieslingtyp. Letar du efter vin till sparris med hollandaisesås kan du gärna använda ett gott vin av samma typ som det i såsen.

Till en gräddig sparrissoppa kan det faktiskt passa med ett lättare rött vin och om du tänkt servera flera olika primörer är torrt eller halvtorrt mousserande vin ett bra val.

Vin som passar till vit sparris (på Systembolaget)

  • 1

    Domäne Wachau Grüner Veltliner Smaragd Kellerberg

    Vitt vin från distriktet Niederösterreich i Österrike av Domäne Wachau.
    Betyg recensenter
    Betyg besökare  

    200 kr
  • 2

    Río Claro Sauvignon Blanc

    Vitt vin från distriktet Maule i Chile av Miguel Torres.
    Betyg recensenter
    4.1 av 5
      (2)
    Betyg besökare  

    79 kr
  • 3

    Von Winning Riesling

    Vitt vin från distriktet Pfalz i Tyskland av Von Winning.
    Betyg recensenter
    4.5 av 5
      (4)
    Betyg besökare  

    119 kr

Gott vin till sparris med parmesan

  • 1

    Clos de Vougeot Grand Cru

    Rött vin från distriktet Bourgogne i Frankrike av Domaine de la Vougeraie.
    Betyg recensenter
    Betyg besökare  

    1,449 kr
  • 2

    Lindemans Bin 65 Chardonnay

    Vitt vin från distriktet South Eastern Australia i Australien av Lindemans.
    Betyg recensenter
    Betyg besökare  

    79 kr
  • 3

    Mont-Redon Côtes du Rhône Réserve Blanc

    Vitt vin från distriktet Rhonedalen i Frankrike av Château Mont-Redon.
    Betyg recensenter
    5 av 5
      (2)
    Betyg besökare
    5.00 av 5
      (1)

    110 kr

Passande vin till sparrissoppa

  • 1

    Langenlois Weingut Jurtschitsch Grüner Veltliner

    Vitt vin från distriktet Niederösterreich i Österrike av Weingut Jurtschitsch.
    Betyg recensenter
    4.5 av 5
      (2)
    Betyg besökare  

    119 kr
  • 2

    Muscadet Sèvre et Maine Vieilles Vignes

    Vitt vin från distriktet Loiredalen i Frankrike av Earl Derame.
    Betyg recensenter
    Betyg besökare  

    158 kr
  • 3

    Stoneleigh Sauvignon Blanc

    Vitt vin från distriktet Marlborough i Nya Zeeland av Stoneleigh Vineyards.
    Betyg recensenter
    4 av 5
      (1)
    Betyg besökare
    5.00 av 5
      (1)

    109 kr